2022台湾服务业大评鉴─金牌企业系列报导－连锁咖啡店路易莎咖啡 平价咖啡营造多元体验

路易莎咖啡为有大量咖啡豆需求的客户量身打造3rd Wave第三波量贩精品咖啡豆方案。图／路易莎咖啡 3rd Wave第三波量贩精品咖啡豆，精选四款精焙配方及两款产区精品指标。图／路易莎咖啡 为广大黑卡会员创新推出「咖啡特快车」，热门咖啡开放线上订购、门市优先制作。图／路易莎咖啡 企业档案路易莎咖啡

从小巷弄战到街边大店，连锁咖啡路易莎靠著「精品平价咖啡」出击，花费16年的时间做大本土咖啡市场，如今消费者喝咖啡的频次提高，也造就咖啡品牌往更宽广的发展多元化，秉著经营在地咖啡生活的核心价值，深入社区创生及校园，2022年更运用经营许久的百万黑卡会员延伸三种新功能，在竞争激烈的咖啡市场突破重围，陆续推出数位订餐、快速取餐及商用／量贩豆提升消费体验。

路易莎深耕的「3rd Wave第三波精品烘豆厂」亦令人耳目一新，以平价、量贩、在地烘焙的职人精品配方，跨出门市疆界至企业商办、集团联名及餐饮业合作，环绕消费者每日的咖啡生活培养忠诚度。

灵活化 打入日常生活圈

「哪里需要路易莎，我们就去」，路易莎咖啡创办人黄铭贤认为，路易莎在进行一场精品平价的好咖啡革命，不会局限于场域，而是更灵活地以黑卡宇宙打造路易莎生活圈，钻进咖啡老饕的日常生活。

路易莎咖啡展店向来不瞄准观光区，从巷弄开至街边，重要干道上也渐渐看得到整栋窗面的大型女神标志，强化了城市据点的印象。路易莎去年开出了天母米兰、建成圆环、万华东园等三间以「地方创生」为主轴的社区门市，原本无人问津、庸庸碌碌的老地标与旧社区，挂上路易莎招牌延续居民对老建筑的记忆，大群社区熟客每日前来，也意外造成年轻人假日踩点打卡的热门场所。

路易莎咖啡也向校园拓展、从学生时期培养顾客的品牌忠诚，去年在清大旺宏馆开设图书馆门市，大片落地窗更可透视馆内的书香与咖啡香交织的气息，在社群上掀起全台大学生讨论，校园门市亦有超高的日营利表现，之后又在北科大、台大等校区开设门市，成为路易莎未来展店的重点。

路易莎2016年起以「全方位生活」门市为发展核心精神，大量提供插座，适合阅读的环境与座位，致力成为现代人生活的第二个家或办公室，轻食搭配咖啡不断拓宽客群，无论是上班族或偏好内用餐饮的学生族群，愈来愈多消费者喜欢到路易莎，经常座无虚席。

数位化 线上订购更便利

由于餐点制作较费时，尖峰时段取餐时常塞车，造成单杯咖啡订单流失，考量不同年龄层顾客的时间成本各异，今年路易莎咖啡以数位升级门市体验，整合黑卡介面推出「咖啡特快车」，服务「把路易莎职人咖啡作为一日精神粮食」的死忠消费者，主打线上即点即享优先制作、三分钟就能在门市快取咖啡，选项仅开放庄园美式、庄园拿铁、完美日晒耶加雪菲等热门咖啡，除了快取通道，「黑卡线上订餐」则不限餐饮皆可数位订购、线上支付，两项功能皆让外带更加便利。

除了优化门市数位服务，路易莎今年并跨足B to B市场，推出「3rd Wave第三波精品烘豆厂」商用量贩豆订购方案。黄铭贤观察，愈来愈多消费者每天要喝两杯咖啡，「一杯在门市，另一杯通常就在办公室」。黄铭贤表示，全台湾有100多万中小企业，对于拥有自营烘豆厂、广大黑卡会员平台，以及全台实体门市据点居冠的路易莎而言，商用量贩市场是咖啡市场的新蓝海，能将职人烘焙精神、风味延伸至更多场域。

妈咪乐清洁服务 让家变整洁 中华邮政 数位金融服务赞 补班日小确幸！ Cozzi Café杏仁燕麦拿铁买1送1 咸食新餐点登场